Суп — пюре из авокадо

суп - пюре из авокадоАвокадо очистите, удалите косточки, мякоть нарежьте и сбрызните лимонным соком. Лук мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. Все ингредиенты положите в блендер, влейте горячий овощной бульон, сок лайма, соевый соус, положите кинзу, цедру лайма, добавьте соль, молотый перец и сделайте пюре. Сладкий перец вымойте, удалите плодоножку с семенами, мякоть нарежьте соломкой. Готовый суп — пюре украсьте нарезанным перцем и мятой.

На четыре порции супа — пюре из авокадо понадобится:

  • авокадо — 4 спелых плода
  • лимонный сок — 4 столовые ложки
  • лук красный — 2 штуки
  • чеснок — 2 зубчика
  • сок лайма — 4 столовые ложки
  • бульон овощной — 1,4 литра
  • соус соевый — 2 столовые ложки
  • кинза рубленая — 100 грамм
  • лайм цедра — 2 плода
  • перец желтый сладкий — 2 плода
  • соль, молотый красный перец — по вкусу
  • листочки мяты

humorХолодный суп — пюре из авокадо.

Выньте мясо рака из клешней. Нарежьте колбаску наискосок тонкими ломтиками и слегка обжарьте. Из авокадо выньте мякоть ложкой, выложите в чашу блендера, сбрызните соком лимона и взбивайте, постепенно вливая бульон до достижения желаемой консистенции. Посолите. В последний момент перед подачей добавьте сметану, взбитую вилкой. Разлейте суп по тарелкам, выложите в каждую мясо рака, колбаску и кукурузу. Приправьте перцем.

На 4 порции: 2 авокадо, сок 1/2 лимона, 100 г жирной сметаны, 600 г куриного или овощного бульона, 8 отваренных клешней рака, 50 г жареной кукурузы, 200 г острой свиной колбаски, соль, перец.

Справка!    Авокадо — источник полезных мононенасыщенных жиров. Растворимой клетчатки и белков содержит больше, чем любой другой фрукт. Половина авокадо дает калия больше, чем банан. Пюре из авокадо можно и нужно использовать вместо майонеза.

Запись опубликована в рубрике Супы с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>